カテゴリ:食品化学科

オリーブきのこプロジェクト

4月26日(月)昨年度「オリーブきのこ」の商標登録を申請しました。そこでプロジェクトの名称も「オリーブキノコ」から「オリーブきのこ」に変更しました。大きさ・食感・香り・味どれをとっても通常培地(オガクズ)以上のものができました。加工品の製造もおこなっています。廃培地の利用も研究中です。