ゆず胡椒製造講習会

9月14日(月)、住民自治佐礼谷「イエローキッチン」さん6名と佐礼谷小学校5年生3名を招き、食品化学科3年農産物加工班が「ゆず胡椒製造講習会」を受講しました。

青い柚皮をすりおろし、塩と唐辛子を混ぜ、瓶詰作業を行いました。農産加工実習室が、ゆずの香りがし、心地よい空間となりました。

ゆず皮のすりおろし作業

塩と唐辛子を混ぜ、瓶詰に

循環型農業を目指し、すり下ろしたゆずは、ミキサーにかけ実験中のキノコ栽培用の培地に