マーマレードを作るための下処理
食品化学科 2年生 食品製造
今日は5.6限目にマーマレードを作るための下処理として甘夏の皮むきや果汁絞りなどの作業を行いました。
この甘夏は本校の園芸流通科栽培されているものです🍊
苦みのある白い部分は包丁でそぎ落とします。
果汁はジューサーと、パルパーフィニッシャーを使って絞りました！
手間はかかりますがそれぞれの担当場所で丁寧にした処理を行ったので今年も美味しいマーマレードができることでしょう‼🍊
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