コロネ？コルネ？
今日は前回の実習で手ごね、分割をしていた生地でドックロールの成形から焼成とコロネの成型しました。
「コロネ」「コルネ」は呼び方が違うだけでどちらを使ってもよいそうです。
語源がフランス語の「角笛」意味する「cornet(コルネ)」や楽器の「コルネット」からきているそう。
中にはカスタードを詰めて持ち帰りました！
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