このたび２日間にわたって、愛媛調理製菓専門学校様が外部講師としていらっしゃり、丁寧に指導してくださいました。おかげで、食品化学科製造部門の技術が、ぐんとレベルアップしました！

ロールケーキ作りは、洋菓子の基本ともいえるメニューです。卵の泡立つ力をうまく使って、小麦粉の生地をふわふわのスポンジに焼き上げる――そのおもしろさは、生徒たちの「やってみたい！」という気持ちをぐっと引き出してくれます。

正直、「今まで生徒に何を教えていたんだろう」と反省してしまうくらい、教員にとっても発見の連続でした。教えていただいたことをしっかり身につけられるよう、これからも実習を重ねていきたいと思います。

講師を引き受けてくださった愛媛調理製菓専門学校様、そしてこの機会を作ってくださった愛媛県職業能力開発協会様に、心からお礼申し上げます。