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伊予農日記

食品化学科3年生 総合実習(レモンゼリー)

2024年7月9日 16時06分
食品化学科

 今日は短縮授業です。いつもより授業の時間が短いため簡単にできるレモンゼリーを作りました。レモンの果汁を搾り、アクセントに果皮を浮かせます。特にゼラチンをよく溶かすために加熱温度に注意します。さすが3年生、手際よく準備から片付けまでできました。

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食品化学科 総合実習 ゼラチンを溶かすには温度が重要!!

 

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