食品化学科３年生 総合実習の様子
2024年9月24日 18時36分久々に専攻班全員で実習ができました。今日の実習はサクサクとした食感と甘さが人気の沖縄を代表するお菓子のひとつ「ちんすこう」を製造します。由来はいくつかあるようですが貴重な高貴なお菓子ということらしいです。油脂にラードを使えばより本格的になりますが、今回は代わりにマーガリンとサラダ油を使いライトな仕上がりを目指しました！！和菓子だけでなく沖縄菓子にも挑戦している食品化学科です・・・・
フルメンバーです
沖縄菓子にも挑戦 ライトな仕上がり 何かに応用