早いもので、今日は１月9日。私たちは今学期最初の製造実習でした。昨年末から愛媛県のオリジナル品種の里芋「媛かぐや」を利用した加工品を試作しています。前回はコロッケを作り「媛かぐや」と「伊予美人」の特徴について理解しました。今日は「媛かぐや」の配合割合を変えてドーナツを試作し、試食後の感想をまとめると、割と淡泊な感じなのでどんな加工品にも利用できそうだという結論になりました。揚げる温度が高すぎ焦げてしまうというイレギュラーなこともありましたが頑張ります！！

　　　楽しい実習です

　生地を作っています　　　　うまくできるでしょうか？　記念撮影（ﾎﾜｲﾄﾎﾞｰﾄﾞには感想があります）