１月20日（月）、食品化学科の３年生は最後の「食品製造」の授業で、毎年恒例の鶏の解体実習を行いました🐓

鶏の解体方法は「①と畜→②放血→③脱羽→④解体」です。

生徒たちは、これまでの授業において畜産物の加工について学んできました。今回は初めて食肉解体作業を行い、食肉解体技術を高めながら、食肉がどのようにできているのかを学ぶことができました。

実習を通して、「私たちは他の命をいただいて生きている」ということを再認識することができ、『感謝の気持ち』や『自他の命を尊重することの大切さ』を学ぶことができました。最後の授業は、とても貴重な経験ができましたね！

解体後の鶏肉は、家庭でおいしくいただきました🍚🐔