本日、食品化学科１年生は、食品製造の実習で、初めて菓子パン作りに挑戦しました。

今回は、菓子パン（あんぱん、メロンパン、猫の手パン）の製造を行いました。

パン生地の柔らかさは、「耳たぶの柔らかさ水分を調整」と言われても、もう一つピンときません。

ですが、実際にパン生地に触ると、その、あまりの生地の柔らかさに驚きとともに、しっかり理解することができました。

皆、パンの分割・丸めの作業は、まだまだ苦労の連続ですが、初めから、うまくできる人はいません。

回数をこなす中で、徐々にパン製造に慣れてきますので、私は心配していません。

次回は、カレーパンとちくわパンに挑戦してもらいます。