８月４日（火）、本校食品化学科恒例のパン作り講習会が行われました。

食品化学科の生徒といえども、生地の配合から焼き上げまでの一連の流れをプロの方から直接学ぶ機会はめったにありません。つまり、この企画は、時間に余裕のある夏休みでしかできない貴重な体験となっています。

講師を務めていただいたのは、地元、伊予市でパン屋さんを営んでおられる、㈲篠崎ベーカリー　代表取締役　篠崎清栄様です。お話をお伺いすると、先生は、本講習会の講師を40年の長きにわたり務めていただいているとのこと。

この日は、菓子パン、食パン生地を用い、何と合計８種類のパンを焼き上げました。

技術を持っている方が教えると、生徒に大変わかりやすく伝わることに、ただただ感心するばかり。

篠崎先生のミキシング、計量、分割、丸め、成形等、見るもの全てが驚きの連続で、生徒だけでななく私たち教員が一番勉強になったのかもしれません。

明日は、後半の生徒が本日同様の内容を受講することになっています。

篠崎先生におかれましては、御多用のところ、私たちのために御指導いただき、誠にありがとうございました。引き続き、明日も、よろしくお願いいたします。