日ごろの授業では時間が限られていることから、本校、食品化学科では、長期の休みを有効に使い、普段の授業では対応が難しい内容を、じっくり時間をかけこなしています。

この日は、食品化学科２年生前半の生徒が、恒例の「味噌作り（初日）」に挑戦しました。

ここ、伊予市や松前町は、麦栽培が大変盛んに行われている地域です。

初日は、種付け・床もみまでの工程を行いましたが、ある生徒からは、「両手で揉みながら混ぜていくうちに、手がつるつるになった！！」との、実際にやってみなければ出てこない言葉を聞くことができました。

「百聞は一見に如かず。」やはり体験してみないとわからないことがありますね。しっかり、麹が全体に広がってくれることを祈っています。

明日は、パン作りの計量から焼き上げまでの一連の流れを、外部講師の方から直接、教えていただくことになっています。

一方、後半の生徒は、本日から味噌作りに入ります！！

夏休みといえども、生徒も先生も充実した日々を送る中で、新たな気づきを感じています。