圃場管理は終わりましたが、水分補給をしてから今回も昼まで実験です。シソの色素を利用して、物質のｐＨを大まかに確認します。サンプルを３つ用意して色素溶液を加えるとあら不思議、それぞれ青、オレンジ、変化なしと目視できるようになります。また、試験紙でｐＨを確認しました。これはアントシアニンという赤色の色素が構造変化し発色領域が異なる反応を利用しています。この色素を多く含むものはﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰやカシス、ブドウ（紫系）、紫ｷｬﾍﾞﾂ、ナスなどがあります🥼🧪🔬

　　駒込ピペット　　　　　　　色の変化を確認中　　　　　シソとナスと試験管