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「みその製造」３日目　食品化学科　２年食品製造

2022年8月5日 08時30分
食品化学科

　「伊予農みそ」の製造３日目。今日は、みそ作りの最終日です。

　米と麦の麹をバラバラにして塩と混ぜます、煮た大豆を加え混ぜ、ミキサーにかけます。

　みそ玉を容器に入れて仕込みの完成です。３日間暑い中での作業は大変でしたが、２～３か月熟成すると、完成です。楽しみに待っていてください！！