食品化学科１年生「パインで実証しよう！」
2022年11月4日 18時01分今日は、酵素の働きについて学習しました。
パイナップル（生）に含まれる酵素の働きでゼラチンが固まらないことを実証するため乳酸菌飲料を使ってゼリーを作ります。
①乳酸菌飲料に水を入れて薄めたら、ゼラチンを入れてふやかします。
②生パイン入りのパックと缶詰パイン入りのカップを用意し、ナタデココも入れます
③①をカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やせは完成です。
※ちなみに、生パインは、固まらないそうです。
生パインのゼリーはどうなっているのか、楽しみです。