食品化学科では、和菓子・洋菓子・パンについての知識・技術を指導します
本学科では、急速に発展している食品製造業及び食品流通業に関する基本的な知識と技術を習得し、地域食品産業に関わる仕事に従事する技術者の育成を目指し、学習に取り組んでいます。
この日は、クレープの製造を行いました。
今回のテーマは、「色」
「食欲をそそる色として、青色は向かない。」と言われますが、今回は、あえて、青色に着色し、その説は正しいのか、自分たちの目で考えてみることとしました。
中に入っているクリームやチョコレート、生クリームは同じなのに・・・何かが違う。なぜ？