伊予市の特産、一寸ソラマメを使って、大福を作りました
伊予市、松前町、松山市は、一寸ソラマメの産地です。
現在、ソラマメの収穫時期を迎えています。
そこで、今回、食品化学科３年生の食品製造専攻生は、少し、塩味を利かせた「塩入りソラマメ大福」を製造しました。
もちろん、ソラマメあんも白あんも、自分たちで炊き上げたものです。
この時期しか食べられない「塩入りソラマメ大福」の香りからは、自然の恵みを感じます。
さらに、羽二重粉を使い、ぜいたくな作りとなっています。