食品化学科２年生の総合実習では、黒糖薄皮饅頭の製造を行いました。

まずは、あん30ｇに対し、生地10ｇで包餡に挑戦。次には、包餡する生地の量を９ｇ、８ｇ、７ｇと、徐々に減らしていきました。

最初は戸惑いながら餡ベラを持っていた生徒も、皆、個数をこなす中で、徐々に慣れていきました。

実習が終わる頃には、初めてとは思えない手つきで包餡していたのには、関心するばかり。

食品化学科では、製造分野では、和菓子・洋菓子・パンなど、様々な分野を、実習を通じて学習していきます。

基礎・基本から、ゆっくり丁寧に先生方が教えてくれますので、まずは、授業の様子を一度見に来てください。