伊予農日記

食品化学科２・３年生　～シフォンケーキの製造～

食品化学科

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食品化学科　食品製造A班の２・３年生は、実習でシフォンケーキの製造を行いました。

ポイントは、卵白を冷蔵庫か凍らせてから、しっかり泡立てること。

今回の実習では、個数を稼ぐため、４０g分割で製造しました。