食品化学科１年生 総合実習（実験）
先週に引き続きタンパク質の定性試験です。試薬を加えて、湯煎すると色が青紫に変わります。これはアミノ基と試薬（ニンヒドリン）が反応する原理を利用しています。サンプルにより色調が違うことに驚きました🧪🥼
サンプルを試験管に 手袋をして試薬を加えます 色の変化を観察
１年生も頑張っています 実験は安全に 忘れないようにしましょう先週に引き続きタンパク質の定性試験です。試薬を加えて、湯煎すると色が青紫に変わります。これはアミノ基と試薬（ニンヒドリン）が反応する原理を利用しています。サンプルにより色調が違うことに驚きました🧪🥼
サンプルを試験管に 手袋をして試薬を加えます 色の変化を観察
１年生も頑張っています 実験は安全に 忘れないようにしましょう