本日、食品化学科３年生の授業で「かるかん饅頭」の製造実習を行いました。
かるかんは、すりおろした山芋に砂糖とかるかん粉（米粉）を合わせて蒸し上げる、鹿児島生まれの伝統的な和菓子です。真っ白でふんわりとした生地と、しっとりもちもちの食感、そして中に包んだあんこのやさしい甘さが魅力です。
生地は空気をしっかり含ませるのがふんわり仕上げるコツ。泡立て具合を確かめ合いながら、真剣な表情で混ぜ合わせていました。
蒸し器のふたを開けた瞬間、ふわっと立ちのぼる湯気と甘い香りに、教室のあちこちから「おいしそう！」「ふくらんでる！」と歓声が上がりました。できたてを味わった生徒たちは、自分たちで作ったかるかん饅頭の味に大満足の様子でした。
今回の実習を通して、材料の性質や混ぜ方、蒸し方の違いが仕上がりにどう影響するのかを、実際に手を動かしながら学ぶことができました。食品化学科では、これからもさまざまな食品づくりを通して、「食」の楽しさと奥深さを学んでいきます。
次回の実習もどうぞお楽しみに！
こんにちは！！食品化学科２年生実験班です。「かんきつ」とどういう関係が？そーです。実験班では果汁の有機酸量も測定しています。愛媛県産のかんきつファンを増やすために協力します！！今日はプランナーの方がこられて歌詞や振り付けの確認です。２年生なので中間考査、修学旅行と忙しいですが、本番は明るく楽しく元気ハツラツで頑張ります♪♪♪
今回は赤外線水分計を使用して食品の水分を簡易的に測定します。サンプルはコーンスターチ、そば粉、はるさめです。古いランプ式の機器なので調整に苦労しましたが、水分変化量が緩やかになったところを測定終了としました。原理は簡単でサンプルから蒸発した水分の量を時間ごとに測定します。それぞれ、今回も食品成分表に近い値を求めることができました💮
ついに！本校にもやってきました青春ジャック！！
3年生を中心に、定番の『カミングアウト5•7•5』や『伊予農3番勝負』など盛りだくさんの内容を収録していただきました。
放送日が確定したらまたお知らせしますので、みなさんぜひご覧ください！
生活科学科１年生は、
食物調理技術検定２級の合格に向けて、
猛練習中です。
魚のムニエルとマセドアンサラダを40分で作ります。
魚を焦がさない、
さいの目切りを丁寧にするなど、
自分の課題が達成できるように頑張っています。
１年食品化学科 2年生 放課後実習
イチゴジャムの瓶詰め実習です。
ブルーベリー、マーマレードと経験しているので素早く瓶詰めができました！
いちごジャムを煮詰めている間は学校にいい香りが漂っています🍓
水曜日の３，４限目は２年生の果樹の授業です。
本日は久しぶりに晴れたため外で実習を行いました。
ミカンの病気の原因となる枯れ枝の除去と、長く続いた雨の影響で増えた裂果果実の回収も行いました。
収穫まであと１か月くらいとなりました。収穫が待ち遠しいです！
🍊愛媛のかんきつ 旬！旬！音頭🍊（←愛媛県の公式YouTubeチャンネルに移動します。）
園芸流通科 果樹 枯れ枝除去 裂果果実回収 いいよ伊予農！
９月30日（水）、１年生を対象に、来年度の科目選択説明会を行いました。
本校では、２年生から自分の興味や進路希望に合わせて学ぶ科目を選ぶことができます。どの科目を選ぶかは、これからの学習内容はもちろん、将来の進路にも関わる大切な選択です。
説明会では、はじめに教務課長の先生から、科目選択の仕組みや選択のスケジュール、注意点について説明がありました。続いて、各科目の担当の先生から、授業の内容、取得を目指せる資格などについて紹介がありました。生徒たちは「この科目ではこんなことが学べるんだ」と興味深そうに聞き入っていました。
また、先生方からは次のようなアドバイスがありました。
・将来の進路を意識して選ぼう 就職や進学など、目指す進路に必要な科目を確認しておきましょう。
・「好き」「やってみたい」を大切に 興味のある分野は、学ぶ意欲につながります。
・友達に合わせるのではなく、自分で決めよう 大切なのは、自分にとって必要な学びかどうかです。
・迷ったら相談しよう 担任の先生や科目の先生、家族にも気軽に相談してみてください。
説明会後、生徒からは「将来のことを考えるきっかけになった」「気になる科目があったので、もっと詳しく話を聞いてみたい」といった声が聞かれました。
科目選択の希望調査は11月25日（水）までに保護者様の確認印をいただいたうえで提出となります。ご家庭でも、ぜひお子様と来年度の学びや将来の進路について話し合ってみてください。
９月30日（水）、１年生を対象に職業ガイダンスを行いました。講師には、株式会社キッズ・コーポレーションの石橋知也様をお迎えし、「進路選択と高校生活～高校生活の始め方から充実した高校生活にするために～」という演題でお話をいただきました。
石橋様は、たくさんの高校生の進路に関わってこられた経験をもとに、これからの高校生活で大切にしてほしいことを、分かりやすく、ときにはユーモアを交えながら教えてくださいました。
お話の中で特に心に残ったのが、「履歴書を頭に入れて行動しよう」という言葉です。就職活動のときに書く履歴書には、「高校時代に取り組んだこと」を書く欄があります。そのときに自信を持って書けることがあるかどうかは、毎日の過ごし方しだい。３年後の自分を思い浮かべながら今を過ごすことが大切だと教えていただきました。
そのほかにも、次のようなアドバイスをいただきました。
・学習習慣を大切に 毎日少しずつでも机に向かう習慣が、将来の大きな力になります。
・資格は必ず取ろう 資格は努力の証。自分の強みとして胸を張ってアピールできます。
・目の前のことをしっかりと 授業や実習、部活動、学校行事など、一つ一つに全力で取り組むことが、充実した高校生活につながります。
生徒たちは真剣な表情で耳を傾け、メモを取りながら聞き入っていました。講演後には「高校生活を何となく過ごすのではなく、目標を持って頑張りたいと思った」「まずは資格取得に向けて勉強を始めたい」といった前向きな感想が聞かれました。
石橋様、貴重なお話をありがとうございました。今回学んだことを胸に、生徒一人一人が「未来の履歴書」に書ける経験をたくさん積み重ねていけるよう、学校としても応援していきます。
食品化学科３年の「農業経営」の授業で、ロールケーキの製造を通して原価計算の学習に取り組みました。
農業経営では、生産物をつくるためにどれだけの費用がかかっているのかを正しく把握することが、適正な価格設定や経営改善の第一歩となります。今回は、身近な加工品であるロールケーキを題材に、「つくる」ことと「経営を考える」ことを結びつけて学習しました。
授業ではまず、班ごとにロールケーキを製造しました。生地づくりから焼成、クリームの仕上げまで、協力しながら丁寧に作業を進めました。
製造後は、実際に使用した材料の量をもとに、１本あたりの原価を計算しました。卵や小麦粉、砂糖、生クリームなどの材料費に加え、包装資材費、オーブンなどの光熱費、作業にかかった時間から考える労務費なども費用として取り上げ、「材料費だけでは本当の原価は分からない」ことを確認しました。今後は、算出した原価をもとに、利益を確保しながら消費者に選ばれる販売価格について班ごとに話し合い、発表する予定です。
生徒からは「普段何気なく買っているお菓子の価格に、こんなに多くの費用が含まれていることに驚いた」「材料のロスを減らしたり作業を効率化したりすることが、利益につながると実感した」といった感想が聞かれました。
今回の学習で身につけた原価の考え方を、今後の農産物の生産・販売実習や農業祭での販売活動にも生かしていきます。
本日、本校体育館にて、第77回日本学校農業クラブ全国大会南四国大会に出場する生徒の壮行会を行いました。
壮行会では、はじめに校長先生から「これまで積み重ねてきた努力に自信を持ち、本校の代表として堂々と力を発揮してきてください」と激励の言葉がありました。続いて、全校生徒を代表してエールを送りました。
最後に、出場生徒の代表者が、「たくさんの方々に支えられてここまで来ることができました。感謝の気持ちを忘れず、全国の舞台で自分たちの取り組みをしっかりと伝えてきます」と力強く決意を述べました。最後は会場全体から大きな拍手が送られ、出場生徒の背中を押す温かい会となりました。
全国大会は、10月20日（火）〜22日（木）に高知県・徳島県を会場に開催されます。出場する生徒たちが日頃の学習や研究の成果を存分に発揮できるよう、皆様の温かいご声援をよろしくお願いいたします。
本日、全校朝礼において表彰伝達を行いました。
バドミントンの大会で優秀な成績を収めた生徒に、校長先生から賞状が手渡されました。
受賞された皆さん、おめでとうございます。今後のさらなる活躍を期待しています。
９月30日（水）、
伊予市の西岡建材様にお越しいただき、水回りの勉強とタイルコースター作り講習会を行いました。
実物の管トラップを組み立てていただき、役割や排水などを学びました。
また、水回りをタイルで彩ると全く違う雰囲気になることも教えていただきました。
そして、その学びを生かし、コースター作りを行いました。
それぞれが思い思いのタイルを選んで仕上げました。
お忙しい中ご協力いただき、ありがとうございました。
まだ詳細は言えませんが、本日放課後、以前にプレゼンを行った結果が発表されました！
今後は企業の方と話し合いながら、いろんなことが進んでいきます！
これからも随時報告していきます！
園芸流通科 まだ詳細は言えませんが 結果発表 いいよ伊予農！火曜日の５，６限目は１年生の総合実習です。本日も雨天のため室内の作業になりました。
今日もハサミの手入れやビニールハウス用のスプリング切り、室内の清掃作業を行いました。
ハサミの手入れなど初めて行う作業でしたが、みんなで集中して取り組むことができました。
明日からは久しぶりに晴れるそうなので、外での実習を頑張りたいと思います！
園芸流通科 果樹 ハサミの手入れ スプリングカット 室内清掃 いいよ伊予農！