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考査発表中ですが、食品化学科１・２年生は待ちに待った農業鑑定競技です。普段の学習が定着しているかを確認する良い機会です。みなさん手ごたえはどうだったでしょうか？最後の40秒問題の正答率は10％でした。練習したのに残念・・・と先生の感想です。来年度は南四国が全国大会の会場となります。この中から代表者が選ばれるように６月の最終予選頑張ってください。ちなみに先輩は２年連続全国大会優秀です！！ガンバレ
１年生の様子 ２年生も負けられません 40秒問題（果たして・・・）
鑑定団 追試がないように 日々の定着 中学生のみんさんこんなこともしています水曜日の３，４限目は２年生の果樹の授業です。
来週から学年末考査が始まることから、本日は考査範囲の確認をしました。その後、「せとか」の収穫をしました。
高級カンキツと言われる「せとか」はトゲがあり、油断をしていると刺さります。もちろん集中していても刺さります。
しかし、生徒たちはトゲニモマケズ頑張って収穫をしました。
実習後には恒例の「試食」をしてみました！「せとか」は「カンキツの大トロ」と評される品種です。味、香りともに濃く、大変おいしくいただくことができました！
あと少し残っているので、明日の実習で全部収穫したいと思います！
園芸流通科 果樹 せとか トゲニモマケズ カンキツの大トロ 実習後の試食 園芸流通科の醍醐味 一般入試 いいよ伊予農！「農業と環境」の授業で、西条農業高校の農業祭の看板商品であったレシピをアレンジして「福神漬け」に挑戦。名前の由来は諸説あり、７種類の野菜が入っている（今回は少なめ）ことや、考案した場所に七福神が祀られていたことなど、調べるといろいろあるようですが。メインのダイコンは私たちが栽培したものを使うのでより一層愛情を持って作りました。さてできあがりはどうでしょう？なんとか実習の先生の準備のおかげで時間内に仕上げることができました💮💮💮でも次の時間は農業鑑定競技です・・・・つづく
分担して切断しています つけ液づくり できあがりました💮
農業と環境 赤い色ではありません 必ず冷蔵を 栽培から加工まで 中学生のみなさんこんなこともしていますいよいよ明日にせまった進路探求発表会！！有志４人が頑張ってくれています。何度も読み直したり、プレゼン画面の順番を入れ替えたりと作業が続きます。みんなに伝わるといいですね。Fight！！
発表練習 原稿と画面の確認 自信を持って
進路探求 久々の更新 期待していますよ
食品化学科 ２年生 総合実習 B班
「葉れるや」さんと今回で２回目の交流活動です。
前回は、グルテンを加えてあるはだか麦の粉を使ってピザづくり交流をしましたが、今回はグルテンを加えていないはだか麦粉も使って食味や見た目、味や香りの違いを比較実験してみました。
それに加えて、生徒たちが考えたはだか麦を使ったお菓子として「はだか麦粉＋餡子にはだか麦を入れたどら焼き」を一緒に作りました。
グルテンとは…小麦、大麦、ライ麦などの穀物に含まれる「グリアジン」と「グルテニン」の２種類のたんぱく質が水と混ざってこねられることで結合・網目状になった粘弾性のある複合体。パンの膨らみや麺のコシなどを生み出すのに重要な成分です。
出来上がった後はみんなで試食をして、アンケートに答えてもらったり、改善点を考えたりと有意義な時間を過ごすことができました。今後もよろしくお願いします！
生物工学科２年草花専攻生は、しおさい公園へ花壇管理活動に行きました。昨年の12月に３年生草花専攻生がビオラとキンセンカ、葉ボタン、ナデシコの４種類を定植しました。
花苗の定植後、１か月が経ち雑草が花壇一面に広がっていました。今日もみんなで分担しながら除草活動を進めていきました。今現在もすくすくと成長して綺麗な花を咲かせています。お時間があれば、しおさい公園を訪れて、花壇を見てください。花壇を見ていただけたら心が癒され、元気になりますよ。
生物工学科
生物工学科２年草花専攻生は、しおさい公園へ花壇管理活動に行きました。昨年、ビオラとキンセンカの2種類を定植しました。花苗の定植後、何回か管理作業に行きましたが、また、雑草が花壇一面に広がっていました。今日もみんなで分担しながら、除草活動を進めていきました。
今現在、すくすくと成長して、花壇一面絨毯のように綺麗な花を咲かせています。お時間があれば、しおさい公園を訪れて、花壇を見てください。花壇を見ていただけたら、心が癒され、元気になりますよ。
木曜日の３，４限目は２年生の総合実習です。
今日は「せとか」の収穫と販売準備をしました。
「せとか」とは、濃厚なコクと甘味があり「カンキツの大トロ」と評されるなど、高級カンキツのひとつです。
サンテという果実袋に覆われた果実を、一つ一つ袋を取り除きながら丁寧に収穫をしていきました。そして、収穫後、放課後に販売するために袋詰めをしていきました。
まだすべての果実は収穫できていないので、また次回頑張りたいと思います！
園芸流通科 果樹 せとか カンキツの大トロ いいよ伊予農！1年生 食品化学科 総合実習
ソーセージ作りに挑戦しました！
今回の実習では、下味をつけた豚肉をミートチョッパーで挽肉にするところから開始です。
挽肉にした後はソーセージの素と冷水を混ぜ、温度が上がらないように手早くこねていきます。
こねあがったものをスタッファーを使い、ケーシングに詰めていきました🐖🐖🐖
詰める作業がなかなか難しく、太さが均一にならなかったり、空気が入り込んでしまったりしましたが無事完成することができました！
翌日に乾燥・燻煙・湯煮・冷却して完成‼ 各自、自宅に持ち帰り美味しくいただきました🐖
火曜日の５，６限目は１年生の総合実習です。
本来ならカンキツの収穫を実施する予定でしたが、実習開始時からの降雨により、急遽ブドウの粗皮削りに変更しました。
本日は体調不良による欠席が多く、いつもより少ない人数での実習でした。
いつもの１年生果樹専攻生たちは、実習中にたくさん声を出して気合を入れながら実習をしていますが、粗皮削りは集中して取り組む必要があり、今日は比較的おとなしい雰囲気の中、実習することができたような気がしました。
来週も頑張りましょう！
園芸流通科 果樹 ブドウ粗皮削り いいよ伊予農！
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