和菓子作りに挑戦！！
伊予農業高校食品化学科では、和菓子・洋菓子・パン等、様々な食品製造に関して学習しています。
四季折々の行事と和菓子は、深い関係があります。
今回は、柏餅づくりに挑戦しました。みんな熱心に取り組んでいました。
もちろん、あんこも自分たちで炊き上げ、基本から学ぶことができます。
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令和９年度愛媛県立伊予農業高等学校 特色入学者選抜の出願資格及び検査項目等
NEW!👉令和８年度伊予農業高校中学生体験学習会（11月７日（土））ここから申し込めます！14:10～14:30受付（体育館） 14:50～15:50体験学習（学科ごと）
学校行事の確認は、「学校だより」にある「みずほ通信」をご覧ください
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日時：令和８年10月３日（土）９：30～15：30 場所：松山市総合コミュニティセンター
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| 【連絡先】 〒799-3111 愛媛県伊予市下吾川1433 TEL 089-982-1225 FAX 089-983-4177 |
伊予農日記
ミカン園の除草、ナシの摘果などをしました（園芸流通科３年生果樹専攻）
金曜日の３，４限目は３年生の総合実習です。
本日はブドウの作業ではなく、ミカン園の除草とナシの摘果をしました。
雑草が小さいうちに除草作業をすることで、後々の作業が大変楽になります。みんなで協力して素早く終わらせて、その後はナシの摘果を行いました。
あとは、午後のいきいき市にむけて甘夏の収穫と商品化をしましたが、写真を撮り忘れました。
ということで、３年生はいろんなことができるようになっており、とても逞しく成長しています！
園芸流通科 果樹 除草 ナシの摘果 甘夏商品化 いいよ伊予農！食品化学科では、和菓子・洋菓子・パンについての知識・技術を指導します
本学科では、急速に発展している食品製造業及び食品流通業に関する基本的な知識と技術を習得し、地域食品産業に関わる仕事に従事する技術者の育成を目指し、学習に取り組んでいます。
この日は、クレープの製造を行いました。
今回のテーマは、「色」
「食欲をそそる色として、青色は向かない。」と言われますが、今回は、あえて、青色に着色し、その説は正しいのか、自分たちの目で考えてみることとしました。
中に入っているクリームやチョコレート、生クリームは同じなのに・・・何かが違う。なぜ？
伊予市の特産、一寸ソラマメを使って、大福を作りました
伊予市、松前町、松山市は、一寸ソラマメの産地です。
現在、ソラマメの収穫時期を迎えています。
そこで、今回、食品化学科３年生の食品製造専攻生は、少し、塩味を利かせた「塩入りソラマメ大福」を製造しました。
もちろん、ソラマメあんも白あんも、自分たちで炊き上げたものです。
この時期しか食べられない「塩入りソラマメ大福」の香りからは、自然の恵みを感じます。
さらに、羽二重粉を使い、ぜいたくな作りとなっています。
食品化学科３年生 スイートコーンの定植
食品化学科３年生「生物活用」の授業では、スイートコーンの栽培を行っています。
この日は、４月下旬に播種した苗を、畑に定植しました。
生育日数は約９０日ですから、順調にいけば、夏休み前の収穫となります。
これから約２mの高さまで成長するわけですが、どのように育つのか楽しみです。
プロジェクト研究の一環として、データを取りながら、管理していきます。
食品化学科２年生 総合実習（実験部門）
前回に引き続き酵素に関する実験です。今回は温度と酵素の関係を確認することができました。少しづつ器具の使い方もうまくなっているようです。
パン作り！
今日は2年生の総合実習B班で前回、生地をこねて冷凍していたものを使い食パン作りです🍞
分割、成形、発酵、焼成と各手順学びました！
今回は、あんぱんも作ります！
みんな上手に包餡できていました
ブドウの整形まつり！（園芸流通科２年生果樹専攻）
木曜日の午後からは２年生の総合実習です。
現在、ブドウの花穂（かすい：ブドウのもとになる部分）は絶賛生育中です！
整形作業は、形の良い、高品質なブドウを生産するために、今の時期に欠かせない必要な作業です。ひとつひとつの花穂にハサミを入れて、丁寧に形を仕上げていかなければなりません。
ということで、今日も２年生はブドウの整形作業をしました。
この連休中も現場の先生や生徒有志で整形作業に取り組んでいます。概ね終わりは見えてきましたが、今日は葉で隠れている部分などを中心に作業を進めていきました。
整形作業が終われば、ジベレリン処理１回目が始まります。大変な作業が続きますが、おいしいブドウをつくるために果樹専攻生みんなで協力してがんばります！
園芸流通科 果樹 ブドウ 整形 次はジベレリン処理 おいしいブドウをつくろう！ いいよ伊予農！今年もやりました！
今日の昼休み、毎年恒例の撮影が始まりました！
現在、今年度版の作成中です！お楽しみに！
６学科 毎年恒例 近日公開 学科長’S いいよ伊予農！第5回フジ杯 えひめオープン2026卓球大会
５月５日（火）、６日（水）の２日間、愛媛県武道館にて上記大会が開催されました。本校からは男子団体２チーム、女子団体２チーム、男子シングルス１２人、女子シングルス１０人が出場しました。1日目の男子団体は、伊予農Aが2位トーナメントで3位、伊予農Bは2位トーナメント初戦で敗れました。女子団体は、伊予農Aが2位トーナメント準優勝、伊予農Ｂが3位リーグで3位になりました。2日目のシングルスは各選手とも健闘し、男子は3年生西岡さんがベスト8、女子は2年生永吉さんがベスト１６に進出しました。県外選手や社会人選手が参加する大規模な大会でしたが、大きな自信をつけることができました。会場までの送り迎えや応援をしていただいた保護者の皆様に感謝申し上げます。