期待通りの卒業式でした。保護者の方々も最後のﾎｰﾑﾙｰﾑ活動に足を運んでいただき、皆さんの卒業を祝福しています。本当におめでとう！！担任の先生には配慮いただき、学科の先生方からお祝いを言える機会を設定していただきました。３年間の思いがつまっていましたね。これからそれぞれの道を切りひらいていくようになりますが、学科で学んだことを忘れずに頑張ってください。それでは提出期限のない課題を皆さんに・・・You must be happy forever！！
３年間ずっと一緒に ﾎｰﾑﾙｰﾑ活動（なごやかな雰囲気） 学科の先生方より卒業するみなさんへ
卒業おめでとう これからも頑張って 祝３月1日いよいよですね。🎊
素晴らしい卒業式となるように期待しています。
１年生（進路探求見学先） ２年生（食品衛生取扱講習会） ３年生（食品化学実験が終わって）
みんな成長しました💮💮
いよいよ ３年間はどうでしたか？食品化学の授業で学習しているケン化を確認するため、油脂にアルカリを加えて石けんを作っています。さてうまく反応してくれるでしょうか？乞うご期待・・・・冷暗所に静置し熟成後取り出すのは４月以降となります。ドキドキ！！！
攪拌し反応させています 容器に流し込んでいます このようなものが（予定）
食品化学 安全に留意して 日々の学習 実験もしています 来週から学年末考査😢考査発表中ですが、食品化学科１・２年生は待ちに待った農業鑑定競技です。普段の学習が定着しているかを確認する良い機会です。みなさん手ごたえはどうだったでしょうか？最後の40秒問題の正答率は10％でした。練習したのに残念・・・と先生の感想です。来年度は南四国が全国大会の会場となります。この中から代表者が選ばれるように６月の最終予選頑張ってください。ちなみに先輩は２年連続全国大会優秀です！！ガンバレ
１年生の様子 ２年生も負けられません 40秒問題（果たして・・・）
鑑定団 追試がないように 日々の定着 中学生のみんさんこんなこともしています「農業と環境」の授業で、西条農業高校の農業祭の看板商品であったレシピをアレンジして「福神漬け」に挑戦。名前の由来は諸説あり、７種類の野菜が入っている（今回は少なめ）ことや、考案した場所に七福神が祀られていたことなど、調べるといろいろあるようですが。メインのダイコンは私たちが栽培したものを使うのでより一層愛情を持って作りました。さてできあがりはどうでしょう？なんとか実習の先生の準備のおかげで時間内に仕上げることができました💮💮💮でも次の時間は農業鑑定競技です・・・・つづく
分担して切断しています つけ液づくり できあがりました💮
農業と環境 赤い色ではありません 必ず冷蔵を 栽培から加工まで 中学生のみなさんこんなこともしていますいよいよ明日にせまった進路探求発表会！！有志４人が頑張ってくれています。何度も読み直したり、プレゼン画面の順番を入れ替えたりと作業が続きます。みんなに伝わるといいですね。Fight！！
発表練習 原稿と画面の確認 自信を持って
進路探求 久々の更新 期待していますよ
食品化学科 ２年生 総合実習 B班
「葉れるや」さんと今回で２回目の交流活動です。
前回は、グルテンを加えてあるはだか麦の粉を使ってピザづくり交流をしましたが、今回はグルテンを加えていないはだか麦粉も使って食味や見た目、味や香りの違いを比較実験してみました。
それに加えて、生徒たちが考えたはだか麦を使ったお菓子として「はだか麦粉＋餡子にはだか麦を入れたどら焼き」を一緒に作りました。
グルテンとは…小麦、大麦、ライ麦などの穀物に含まれる「グリアジン」と「グルテニン」の２種類のたんぱく質が水と混ざってこねられることで結合・網目状になった粘弾性のある複合体。パンの膨らみや麺のコシなどを生み出すのに重要な成分です。
出来上がった後はみんなで試食をして、アンケートに答えてもらったり、改善点を考えたりと有意義な時間を過ごすことができました。今後もよろしくお願いします！
1年生 食品化学科 総合実習
ソーセージ作りに挑戦しました！
今回の実習では、下味をつけた豚肉をミートチョッパーで挽肉にするところから開始です。
挽肉にした後はソーセージの素と冷水を混ぜ、温度が上がらないように手早くこねていきます。
こねあがったものをスタッファーを使い、ケーシングに詰めていきました🐖🐖🐖
詰める作業がなかなか難しく、太さが均一にならなかったり、空気が入り込んでしまったりしましたが無事完成することができました！
翌日に乾燥・燻煙・湯煮・冷却して完成‼ 各自、自宅に持ち帰り美味しくいただきました🐖
総合実習 2年生 食品製造B班
はだか麦粉と粒を使ってどら焼き作りです！
前回失敗したことを踏まえ、改善をして製造しました。
焦げないように火加減に注意しながらきれいに焼き上げることができました
中のあんこにはだか麦の粒を加えてプチプチ食感を楽しみました
１月28日（水）３・４時限目を利用して、食品化学科の課題研究発表会がありました。参加したのは２年生、先輩はどのような活動をしていたのでしょうか？３年生の皆さんはうまく発表できましたか？２年生は後輩へのアドバイスを参考にして今から課題を見つけておきましょうね。期待しています！！
実験班の発表 質問＆感想time 製造班の発表
いよいよカウントダウン 課題をしっかりと 伝えるのは難しいですね