今日は離任式です。食品化学科では２名の先生方が異動および御退職となりました。金子先生は13年間微生物の分野で黙々とプロジェクト活動に取り組まれ、生徒を県大会に何度も導いていただきました。田中先生もプロジェクト活動や意見発表の指導はもちろん、新採にもかかわらず果敢にもパンコンテストに挑戦し、生徒を３年連続優秀および一度は日本一という輝かしい成果をあげていただきました。学科としては寂しくなりますが、これからの伊予農業高校食品化学科をあたたかく見守ってください。長い間本当にありがとうございました🌸🌸🌸
茨城で常勤講師の予定 思い出の農産加工室で 新しい希望を持ってFight！！
長い間お世話になりました 新採３年間はどうでしたか？ ご活躍をお祈りいたします３月12日（木）、食品化学科２年生が「食品衛生責任者」の資格取得に挑戦しました。
昨年より少し遅い時期での実施となりましたが、生徒たちはこの日を目標に日々勉強に励んできました。当日は欠席者ゼロ！クラス全員が無事に資格を取得することができ、先生たちも一安心です😌
今回の講習を通して、食品衛生に関する専門知識を身に付けるとともに、食の安全を守る意識を高める貴重な機会となりました。
今後は、この学びを実習や日々の活動にしっかりと生かしていきます。
このクラスから将来、名店のオーナーが生まれるかも！？🍪🍩
食品化学科 食品衛生責任者 資格取得 食品製造 未来の料理人たち今日は「農業と環境」の最後の授業です！！一気に春めいてきましたが、一年間お世話になった鳥ノ木圃場の管理を行ないました。少し残っていた🥬を収穫し、畑全体に堆肥を散布しました。春休み中に耕し、新入生を迎える準備が整います。「農業と環境」を学習してどうでしたか？栽培に興味を持ちましたか？作物を収穫するためには管理が大変なことも少し感じましたか？何はともあれ、食事の時は元気よく「いただきます」といいましょうね！！
管理作業の説明＆堆肥をまいています
集合写真です。よく頑張りました💮💮💮
期待通りの卒業式でした。保護者の方々も最後のﾎｰﾑﾙｰﾑ活動に足を運んでいただき、皆さんの卒業を祝福しています。本当におめでとう！！担任の先生には配慮いただき、学科の先生方からお祝いを言える機会を設定していただきました。３年間の思いがつまっていましたね。これからそれぞれの道を切りひらいていくようになりますが、学科で学んだことを忘れずに頑張ってください。それでは提出期限のない課題を皆さんに・・・You must be happy forever！！
３年間ずっと一緒に ﾎｰﾑﾙｰﾑ活動（なごやかな雰囲気） 学科の先生方より卒業するみなさんへ
卒業おめでとう これからも頑張って 祝３月1日いよいよですね。🎊
素晴らしい卒業式となるように期待しています。
１年生（進路探求見学先） ２年生（食品衛生取扱講習会） ３年生（食品化学実験が終わって）
みんな成長しました💮💮
いよいよ ３年間はどうでしたか？食品化学の授業で学習しているケン化を確認するため、油脂にアルカリを加えて石けんを作っています。さてうまく反応してくれるでしょうか？乞うご期待・・・・冷暗所に静置し熟成後取り出すのは４月以降となります。ドキドキ！！！
攪拌し反応させています 容器に流し込んでいます このようなものが（予定）
食品化学 安全に留意して 日々の学習 実験もしています 来週から学年末考査😢考査発表中ですが、食品化学科１・２年生は待ちに待った農業鑑定競技です。普段の学習が定着しているかを確認する良い機会です。みなさん手ごたえはどうだったでしょうか？最後の40秒問題の正答率は10％でした。練習したのに残念・・・と先生の感想です。来年度は南四国が全国大会の会場となります。この中から代表者が選ばれるように６月の最終予選頑張ってください。ちなみに先輩は２年連続全国大会優秀です！！ガンバレ
１年生の様子 ２年生も負けられません 40秒問題（果たして・・・）
鑑定団 追試がないように 日々の定着 中学生のみんさんこんなこともしています「農業と環境」の授業で、西条農業高校の農業祭の看板商品であったレシピをアレンジして「福神漬け」に挑戦。名前の由来は諸説あり、７種類の野菜が入っている（今回は少なめ）ことや、考案した場所に七福神が祀られていたことなど、調べるといろいろあるようですが。メインのダイコンは私たちが栽培したものを使うのでより一層愛情を持って作りました。さてできあがりはどうでしょう？なんとか実習の先生の準備のおかげで時間内に仕上げることができました💮💮💮でも次の時間は農業鑑定競技です・・・・つづく
分担して切断しています つけ液づくり できあがりました💮
農業と環境 赤い色ではありません 必ず冷蔵を 栽培から加工まで 中学生のみなさんこんなこともしていますいよいよ明日にせまった進路探求発表会！！有志４人が頑張ってくれています。何度も読み直したり、プレゼン画面の順番を入れ替えたりと作業が続きます。みんなに伝わるといいですね。Fight！！
発表練習 原稿と画面の確認 自信を持って
進路探求 久々の更新 期待していますよ
食品化学科 ２年生 総合実習 B班
「葉れるや」さんと今回で２回目の交流活動です。
前回は、グルテンを加えてあるはだか麦の粉を使ってピザづくり交流をしましたが、今回はグルテンを加えていないはだか麦粉も使って食味や見た目、味や香りの違いを比較実験してみました。
それに加えて、生徒たちが考えたはだか麦を使ったお菓子として「はだか麦粉＋餡子にはだか麦を入れたどら焼き」を一緒に作りました。
グルテンとは…小麦、大麦、ライ麦などの穀物に含まれる「グリアジン」と「グルテニン」の２種類のたんぱく質が水と混ざってこねられることで結合・網目状になった粘弾性のある複合体。パンの膨らみや麺のコシなどを生み出すのに重要な成分です。
出来上がった後はみんなで試食をして、アンケートに答えてもらったり、改善点を考えたりと有意義な時間を過ごすことができました。今後もよろしくお願いします！