食品化学科３年生　生物活用選択はブロッコリーの定植、ニンジン、ダイコン、カブの播種をしました！

先週植えたハクサイは、ヨトウムシに葉が食べられていました（涙）

　　ヤーーーーーー！パワッ！

残していたシシトウとナスも撤去し、来週も冬野菜の播種を行います。

まだまだ作業は暑くて大変でしたがテキパキ協力して作業ができました◎

１年生が職業ガイダンスを受講しました。２６種類の職業分野から３分野を選び、各分野の講師の先生からお話を聞く機会が持てました。興味のある進路や職業について具体的な話を聞くことができ、とても有意義なガイダンスになりました。
　　

　　

　　

　　

食品化学科２年生　総合実習（食品化学専攻班）は青い焼きそばと赤い焼きそばを作りました！

紫キャベツに含まれるアントシアニンはｐHによって色が変化します。

中華めんにはコシを出すために、かん水（アルカリ塩水溶液）が加えられているため、アントシアニンが反応して青色になります。そこに、レモンを加えることで酸性、赤色に変化します。

赤色、青色のままではおいしくなかったので、最終的にはソース（茶色）にしておいしく食べました！

食品における化学の楽しさに少し気づけましたね☆彡

本日もカンキツの夏秋枝処理をしました。本日の品種は（せとか、愛果28号、清見）でした。

２年生の果樹専攻生にとって、作業そのものは３回目の実施ということで、全く問題はなかったのですが、今日は斜面の上り下りがあり、苦しそうでした。実際に滑落してしまった生徒もいましたが無事です。

まもなく枝処理も終わりを迎えそうです。

　９月２４日（火）に家庭クラブの第３回講習会がありました。

　今回のテーマは「防災ボトルを作ろう！」で、生物工学科の家庭クラブ常任委員が企画・運営しました。

　防災クイズで盛り上がったあと、防災ボトルに中身を入れていきました。

　国際教育部の参加もあり、充実した活動となりました。

　生活科学科課題研究被服班は、夏休みにオペラ衣装のじんべいを３着完成させました。

　９月１６日（月）にIYO夢みらい館で行われたオペラ「大自然の歌」では、製作したじんべいを演者の方が着用している姿を見ることができました。また、裏方のスタッフとしてお手伝いさせていただくことができ、良い経験ができました。

　オペラプラザ愛媛の皆さん、ありがとうございました。

　１年生と同様これも昨日の内容です。「地域資源活用」の時間に鳥ノ木圃場で収穫して冷凍保存していた加工用トマトを利用してケチャップを作ってみました。ミキサーで砕いたトマトを裏ごしして煮詰め、酢や香辛料を加え加熱濃縮します。水分が蒸発し加工室では何とも言えない香りが漂っていました。このケチャップを利用して加工品に応用してみたいと思います。欠席もなく全員参加し楽しく加工実習ができました！！

　更新が追いつかず、昨日の内容ですが1年生の「農業と環境」の授業で、先週予告していた通り冬野菜の栽培に取り掛かります。みんな楽しく授業に取り組みました。しっかりと管理してハクサイ＆ダイコンを収穫したいと思います！！楽しみ、楽しみ・・・

　生活科学科２年生の「フードデザイン」、今回の調理実習は「ランチ（コロッケ・付け合わせ）」でした🍴揚げ物調理も安全に手際よく行い、ランチ皿に彩りよく盛り付けることができました◎