食品製造の授業で今日はグルテンの抽出を行いました。小麦粉に水を加えてこねると、グルテニンとグリアジンという二種類のたんぱく質が複雑に絡み合いグルテンを形成します。これはパン生地の骨格やうどんのこしとも大きく関係します。何度も水中でデンプンを洗い流していくとふわふわとした粘弾性のある物質が抽出されてきました。私たちは今回の簡易実験でグルテンを初めて目にすることができました。戦時中の物資が不足していた時代にはチューインガムの代用品として利用されていたと教えていただきました。平和な時代で良かった。考察は次回・・・・

　地味に大変　　　　　　　　　　　ほら～　　　　　　　　　グルテン計量中

　いつもの集合写真

火曜日の５，６限目といえば、１年生の総合実習です。

昨日の３年生に続き（詳細はこちら）、１年生も摘粒を実施しました！

１年生にとっては２回目の果樹部門の総合実習で、いきなりハードルの高い作業となりましたが、お互いに声かけあって,、摘粒のやり方を確認をしながら丁寧に作業ができました。

これからもブドウの成長を見守っていきましょう！

5月24日（金）に大洲農業高校にご招待いただき、大洲農業高校バレーボール部と記念ゲームを行いました。県総体前にユニフォームを着て試合ができる機会を与えていただき、ありがとうございました。応援していただいた皆様、ありがとうございました。

大洲農業高校100周年、おめでとうございます！

　今日も午後から１年生の総合実習が始まりました。ローテーションが一回りし、二回り目に入り、今日から新しい内容の実習を行いました。今回は、「多肉植物の土作りと植え替え」です。まずは、土作りです。鹿沼土と培土を２：８になるように準備し、練り舟に土を入れ、角スコップでよく混ぜ、多肉用の培養土の完成です。できた培養土を使用し、２人一組を作って、多肉植物の鉢上げ、挿し芽をしました。やり方を説明後、生徒たちは、緊張しているなか、１つ１つ確認しながら丁寧に作業を進めていきました。やり方のコツをつかめた者は、手際よく作業を進めていました。一人当たり、数個でしたが、達成感はあったと思います。今後、順調に成長して、いろいろなイベントに使用していきたいです。あなたが知っている多肉植物はありますか？

　生物工学科３年生の３，４限目は、「私たちの生活と動物」という選択授業があります。この授業は、自分たちの身の回りにいる（小）動物の特性や能力、飼育環境を学びます。実際にその（小）動物に関わることにより、飼育する時に必要な知識や技術を習得でき、人間と共に生活する身近な動物との関わり方や動物の持つ能力について知ることができます。

　今日も癒しの実習の日がやってきました。班ごとに一般管理をしながら、うさぎのブラッシングをしたり、うさぎと鳩をなでなでしながら、癒されています☺️。

生活科学科２年生の選択科目「ファッション造形基礎」の授業では、シャツ・ブラウスを製作しています。

今日は、そでつけ、わき縫いを行い、すその縫いしろのしまつに取りかかりました。

もうすぐ完成するのが楽しみです。

　１年生総合実習（後半）でマドレーヌを作りました。焼き上げからしばらくすると今回は真ん中が少ししぼんでしまいました。こういう日もあります。原因は後日担当の先生が教えてくれるそうです・・・・今日も楽しく協力して実習ができました。

食品化学科３年生　生物活用選択　先週のできごと

野菜の管理、サツマイモの定植、赤玉ねぎの収穫を行いました。

トマトやキュウリがすくすく育ってきてうれしいですね🍅🥒🍆

　　誘引完璧だぜ！★

　　おいしいお芋にな～れ！

　　　とったど～！

食品化学科１年生　総合実習　

こまごめピペット、メスフラスコ、ホールピペットの使い方について学びました！

　　　後半組

　　　前半組

みんな標線ぴったり合わせるのに一苦労！

「あと一滴少な～い」「標線超えちゃった～」いろいろな声が聞こえてきましたが、最後にはみんな器具を使いこなせるようになっていました💯

今日は練習のため、使用した液体は蒸留水のみでしたがこれからはいろんな試薬を使って実験していきます！

安全に気をつけながら楽しく実験するぞ～！！🔥